做酸梅汤需要什么材料（做酸梅汤就需要什么配料）

投稿用户 • 2022年7月16日 am11:48 • 游戏俱乐部 • 阅读 143

梁实秋说，人间有味，最是清欢。

儿时小卖部门口绿豆汤、酸梅汤、芡实糕……清凉解暑，爽！

“铜碗声声街里唤，一瓯冰水和梅汤”，说的便是清朝的酸梅汤了。

在炎热的夏季，应季饮品非酸梅汤莫属，炖煮出来的酸梅汤汤色清亮、颜色诱人，闻之香气浓郁，味道酸甜可口。

酸梅汤古来即为上好的夏日饮品。清代经御膳房改进成为宫廷御用饮品，所谓＂士贡梅煎＂即是。酸梅汤作为传统饮料，清爽爽口，也是现代大家喜爱的夏日解暑佳饮。正宗酸梅汤没有添加，也非工业味的饮料可比，只有酸甜爽口醇厚的老味道。

今天特意把自己尝试了无数种剂量的配方免费分享给大家，希望大家一起过一个没有碳酸气泡和工业香精添加的清凉夏天吧。

配方如下：

洛神花8克，陈皮8克，山楂圈10克，生甘草3克，乌梅20克

黄冰糖60克，桂花薄荷叶各1克

酸梅汤里的乌梅最是重要，明代李时珍在《本草纲目》中说：乌梅“性暖味酸，无毒”，“敛肺润肠，治久咳，泻痢，反胃噎膈，蛔厥吐利……”，其中“反胃噎膈”包括现代认识的食管癌、胃癌等消化道癌症，可以乌梅治疗。日本民间新鲜的乌梅果肉制成果酱，每天少量饮服，持之以恒，可以治疗癌症。日本《家之光》杂志还介绍了一系列乌梅健康食谱，用以肿瘤病人的康复治疗中，如梅花饭、梅虾饭、梅鱼汤、梅成菜、梅饮料等，乌梅药食兼用，吃法相当多，当属佳品。

话不多说，煮它：

1、先将食材取出清洗，然后将食材放入碗内浸泡60分钟左右。（桂花、薄荷、冰糖不用泡）

2、将浸泡的水和食材一起倒入锅中至2L，原料可放入无纺布袋，这样煮的汤内不会有残渣。

3、大火煮开后立即转微火熬半小时，关火加入黄冰糖。

4、冷却后撒上薄荷叶和桂花，放入冰箱冷藏。

5、冰箱取出后，便可服用，脾胃虚寒的可静置常温后服用。

不喜欢气味浓烈的朋友，可将甘草与陈皮减少用量。孕妇不加山楂哟！煎煮时不建议用铁锅和铝锅。肝功能异常的朋友可在原料中添加3克的桑葚补肾。

自己动手丰衣足食，告别工业添加，护住食品安全，一晌贪欢，清凉一夏，酷！

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做酸梅汤需要什么材料（做酸梅汤就需要什么配料）

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